Receta de Pan de Agua de Dominicana

El famoso Pan de Agua de Dominicana

Ingredientes:

25 libras de harina dura 

15 libras de agua + o -

1/2 libra de sal

1/4 libra de azúcar

1/4 libra mejorante de pan o purato

1/2 libra de levadura en pasta

1/4 libra de manteca vegetal o aceite vegetal 

Preparación:
 mezclar  agua, sal, azúcar, manteca,levadura mejorante y mover al derretirse el azucar y sal agregar el harina y mesclar hasta obtener una masa uniforme. Dar trabajo con las manos hasta que la masa desarrolle el gluten.y dar forma a sus panes. poner en vandejas y dejar fermentar por dos horas mas o menos y levar al horno por 25 minutos, o hasta que doren,  a una temperatura de 350 grados y servir en familia.

The famous Dominican Pan Water

ingredients:

25 pounds of hard flour

15 pounds of water + or -

1/2 pound of salt

1/4 pound of sugar

1/4 pound of bread improver or purato

1/2 pound of yeast paste

1/4 pound of vegetable shortening or vegetable oil

Preparation:

  Mix water, salt, sugar, butter, yeast and improver move to melt the sugar and add the flour and salt until smooth mesclar mass. Give work with hands until dough develops the gluten.y shape their breads. vandejas put and let it ferment for two hours or so and weigh the oven for 25 minutes or until golden, at a temperature of 350 degrees and serve families.